Feuilletés au chèvre et à la pomme

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portions : 32 carrés

Ingrédients 

800 g de pâte feuilletée

300 g de fromage de chèvre

2 pommes à cuire

30 ml d’huile d’olive

15 ml de thym frais

Progression du travail

Préchauffer le four à 400°F (210°C).

Abaisser 400 g de pâte feuilletée, et couper en 4 carrés, puis chaque carré en quatre. Déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (parchemin). Déposer des lamelles de fromage de chèvre sur chaque carré de pâte. (Peut être préparé à l’avance et conservé 24h au réfrigérateur).

Peler et évider les pommes et couper en fines lamelles. Placer 2 à 3 lamelles sur chaque carré. Badigeonner les pommes d’un peu d’huile d’olive et parsemer de thym. Saler et poivrer au goût.

Cuire les feuilletés 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et les bords dorés. Servir tout de suite.

(Inspiré de « Les amuse-gueules en fête »; Konemann Verlagsgesellschaft mbH, Cologne 2000)